Nos caracterizamos, sobre todo, por tener una vocación de empresa de servicios, en la que ponemos nuestras instalaciones y experiencia a disposición de nuestros clientes, para la elaboración de jamones y paletas. Todo esto bajo un estricto sistema de trazabilidad que asegura una correcta gestión de los procesos de elaboración del producto a lo largo de la cadena de producción.
Un exhaustivo control y clasificación de la materia prima, son un sello de garantía que da comienzo a nuestro proceso de elaboración.
El punto justo de sal, requisito importante en el proceso de elaboración.
Crear condiciones adecuadas donde el secado del producto se lleve a cabo en una atmósfera de temperatura y humedad controlada. Siempre avalada con la experiencia de profesionales y modernas instalaciones.
Estancias donde se asienta y envejece el jamón. Aprovechamos las ventajas que nos brinda el entorno natural para finalizar el proceso de curación con un secado natural.
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